Mocho es el corte compuesto que abarca las regiones sacro coxal, femoral y tarso tibial de la media res. Esta constituido por los siguientes cortes: cuadril, colita de cuadril, picaña, bola de lomo, nalga, tapa de nalga, cuadrada, peceto, tortuguita y osobuco. - El peso del mocho es entre 30 y 35 kg. - Incluye el desposte, fileteado y termosellado. Precio por kilo. (*) $8400 - SOLO PAGANDO EN EFECTIVO